年に一度の限定醸造！

商品説明産地での体験からはじまった完熟南高梅の取組み1914年に葡萄農家として創業しワインの醸造技術を磨き続けた、チョーヤならではの、南高梅のアイスワインです。・幻の氷熟梅使用梅ワイン用に収穫された梅の実は、急速冷凍しさらに熟成させます。チョーヤでは、氷点下で熟成させることで、熟度の高いフルーティーな梅を、鮮度を保ったまま果汁にし、発酵させる事で、初々しい甘酸っぱさ・フルーティーな香りのアイスワインに仕上がります。・フレッシュで華やかな香りが活きている！枝を離れた完熟梅は、劣化が早く、加工を待つ間にも成分が劣化する大変デリケートな果実です。収穫後急速冷凍し鮮度を封じ込める事で、まるで桃の様なフルーティーな香りを楽しむ事ができます。・梅が元気！！『氷熟』製法を使用する事で、生梅を搾るだけでは抽出出来ず、果肉に残存していたクエン酸の抽出効率が改善される為、梅の機能成分量がアップします。『うめ酵母
※』で発酵させた桃のようにフルーティーなワイン和歌山県産の有機南高梅から採取した酵母から、梅ワインの発酵に適したものを選定しました。梅の酵母
※が織りなす、華やかな香りと爽やかな口当たりをお楽しみください。健康ポイント！熟度が増すにつれ、β-カロテンが増加。樹に実ったまま完熟の時を待つ・・・完熟紀州産南高梅和歌山県内の協力農園で特別に生産頂いた完熟南高梅を100％使用。梅は、樹上で極限まで熟すと、枝からほろっと自然に離れ落下します。その自然落下した熟度が高い梅だけを収穫。いつ落下の時が来るか判らない為、ネットを張り、完熟の時を待ちます。熟度が高く、大変デリケートで、鮮度管理が難しい為、市場では流通していない幻の梅です。幻の完熟南高梅のスペシャリスト達6月下旬に南高梅の産地を訪れると、一帯が完熟南高梅のフルーティーな香りに包まれている事に驚きます。この体験がきっかけとなり、良質な完熟南高梅をお客様へお届けしたいとの想いから、ご協力いただける農家さんを集い、2003年に完熟南高梅に特化した生産グループが発足。以来10年以上、日々改良を重ね、良質で安心な完熟南高梅の生産に努めています。商品情報商品名:チョーヤ 梅ワインヌーボー 2026内容量:700mlアルコール度数:6度注意事項・商品リニューアル等により、パッケージデザイン、内容量、成分等が変更され、表示画像と異なる場合がございます。・大量注文等で一時在庫切れが発生する場合がございます。・他のサイトでも販売中で、在庫がない場合もあります。品切れの際は注文をキャンセルすることがありますので、ご了承ください。 予約販売 9月15日発売予定 アイスワイン 6度 チョーヤ 梅ワインヌーボー 2026 700ml 6本 1ケースセット 送料無料,贈り物,プレゼント,ギフト,