発酵中の酒を粗く網で越しただけで一切の手を加えずビン詰めにしました。

※必ず立てた状態で冷蔵庫で保管してください。
【渓流 どむろく】 仕込み方法 本醸造（活性にごり酒） アルコール度 16％ 日本酒度 -24 酸度 2.0 原料米 白樺錦他 精米歩合 70% 保存方法 要冷蔵 味わい（甘辛度） 酸味のある甘口 飲み頃温度 キリっと冷やして 原材料名 米（国産）米こうじ（国産米）醸造アルコール 配送方法 クール便
【渓流 どむろく 純米】 仕込み方法 純米（活性にごり酒） アルコール度 14％ 日本酒度 -26 酸度 1.5 原料米 白樺錦他 精米歩合 70% 保存方法 要冷蔵 味わい（甘辛度） 酸味のある甘口 飲み頃温度 キリっと冷やして 原材料名 米（国産）米こうじ（国産米） 配送方法 クール便
【渓流 うわずみ】 仕込み方法 本醸造（活性にごり酒） アルコール度 16％ 日本酒度 -26 酸度 1.5 原料米 白樺錦他 精米歩合 70% 保存方法 要冷蔵 味わい（甘辛度） 酸味のある甘口 飲み頃温度 キリっと冷やして 原材料名 米（国産）米こうじ（国産米）醸造アルコール 配送方法 クール便良質な酒米と米麹だけを原料にした これぞ本物！ 全国の蔵でもめずらしい酵母が「生きている」どむろくです。 日本酒の原点に立ち返って、作り出されたどぶろく。 ビンの中で、酵母・丸米・麹菌が全て活性している蔵元自信作です。 「渓流 どむろく」は遠藤酒造場に代々伝わってきた資料に基づいて忠実に仕込んだ秘蔵酒。 ビンの中でも発酵を続けているため、ガス抜きをしながら味と品質を保てるようキャップに特殊な工夫（特許）をほどこしました。 ビンを横にしてもこぼれませんが、保管時に長く横にしておくとガス抜きできずに酒がにじみ出ます。 冷蔵庫で必ず立てて保存し、開封前にビンを静かに振って、沈殿しているもろみを均一にしてからお召し上がりください。 2017年冬、どむろくの新シリーズとして誕生。 米と米麹だけで作り上げました！ 渓流 どむろく」がアルコール度16％なのに対して「渓流 どむろく純米」は、アルコール度14％。 どむろく特有の発泡感を活かしつつも、さらりとして飲みやすく仕上がっております。 米の旨みが息づくやさしい甘みをご体感ください。 お客様の声で人気No.1！ 初めて味わう上品な甘さに、リピーター続出! 「渓流 どむろく」をお召し上がりの前には下部に沈殿したもろみが均一になるよう下部に沈殿したもろみが均一になるよう振っていただいていると思いますが、「渓流 うわずみ どむろく」は、この澄んだ“うわずみ”の部分だけを集めた生原酒です。 甘みの中に味わい深い旨みが感じられる「甘もっくら」とした味わい。 とろりとした芳醇な甘みで、まるでデザートワインを楽しんでいるかのようです。食前や食後にぜひお楽しみください。