緑川水系の地下水を使用し、うなぎ本来の生態を大切にした完全屋内型養殖場で育てた甲佐ブランドうなぎを、ふっくら焼き上げました。

PC用商品説明文 商品詳細 商品区分 うなぎ長蒲焼 熊本産 甲佐養殖場 名称 熊本県産　甲佐養殖場の蒲焼2本　中 原材料
【うなぎ蒲焼の原材料】 うなぎ（熊本県産）、たれ（たまりしょうゆ（小麦・大豆を含む）、砂糖、しょうゆ、ぶどう糖果糖液糖、水あめ、みりん、発酵調味料、うなぎエキス）/酒精、増粘剤（加工澱粉、増粘多糖類）、着色料(カラメル、クチナシ、紅麹）、調味料（アミノ酸等）
【蒲焼たれの原材料】 たれ(たまりしょうゆ（小麦・大豆を含む、国内製造）、砂糖、しょうゆ、ぶどう糖果糖液糖、水あめ、みりん、発酵調味料、魚介エキス/酒精、増粘剤（加工澱粉、キサンタンガム）、調味料（アミノ酸等）、着色料（カラメル） 添付（さんしょう） 使用するアレルギー物質 27品目中：小麦・大豆 内容量 ・うなぎ長蒲焼（119g〜134g）×2尾 ・蒲焼たれ（たれ10ml+山椒0.2g）×4個 賞味期限 商品に記載されております。 保存方法 冷凍庫（-18℃以下）にて保存ください。 製造者 株式会社カネナカ　蒲焼本舗 〒441-8087 愛知県豊橋市牟呂町字西明治新右前57 TEL：0532-34-0730 FAX：0532-34-0731 商品説明 明治33年創業の老舗加工業者だからできる、こだわり抜いた極上の素材と至極の味。 契約養鰻場から厳選された良質なうなぎだけを直接仕入れ、製造から販売までを一貫して行なっています。土壌改良に取り組み、ミネラルや鉄分を豊富に含んだ赤土で育てられたうなぎは、身がふっくらして柔らか。その良質なうなぎを弊社入荷時の試食検査でさらに厳選。熟練された職人が1尾1尾包丁で丁寧にさばき、季節や温湿度に合わせた絶妙な火加減で、4回のタレ付けを繰り返しながら焼き上げます。生産工程では35種類の生産日報を管理するなど、世界基準の衛生管理がいきとどいた施設で、安心・安全なうなぎ蒲焼を製造しています。