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【英字】WARTEL OLIVIER BOURGOGNE EPINEUIL ROUGE Instagramフォローでクーポンプレゼントギフトラッピングはこちらから凝縮果実のワインを作るブルゴーニュ最北にあるビオ蔵 オリヴィエ・ワルテル Olivier Wartel 弱冠25歳でドメーヌを立ち上げた期待の新生「オリヴィエ・ワルテル」。シャブリから北東にある「エピヌイユ」という、ブルゴーニュの最北限といえる土地で、凝縮した果実のエキスが詰まった高品質のワインを作っています。 「出来るだけ手を加えず自然に作る」ことを重視し、農薬などもほとんど使用せず「ビオディナミ」による栽培を行っています。熟成には、トロンセ産の最高級オーク樽を使用し、優しく深い味わいのワインに仕上げています。 プルゴーニュ最北の地で作られる「ピノ・ノワール」は、カシス、チェリーなどの赤い果実の強烈な香りに、スパイスや甘草の風味が感じられ、しっかりとしたタンニンで非常にエレガントな口当たり。今飲んでも美味しく、5年~10年の熟成にも耐えるしっかりとした構成のフルボディ!厚みのあるブルゴーニュがお好きな方には、ぜひお薦めしたい逸品です。 ブルゴーニュ最北の地で「ビオディナミ」による栽培を行い、凝縮した果実のエキスが詰まった高品質のワインを作る秀逸蔵。 カシス、チェリー、イチゴなどの赤い果実の強烈な香りに、スパイスや甘草、トーストの風味が感じられ、しっかりとしたタンニンで非常にエレガントな口当たり。今飲んでも美味しく、5年〜10年の熟成にも耐えるしっかりとした構成のフルボディ。グリルしたサーモン、シャルキュトリー、キャベツの詰め物、ポーチドエッグの赤ワイン煮、モレロチェリー添えローストチキン、野ウサギのシチュー、ブドウを詰めたウズラ、子牛など赤身の肉の煮込み、、野菜のグラタン、チーズなどに。 ブルゴーニュ エピヌイユ ピノ ノワールBOURGOGNE EPINEUIL PINO NOIR オリヴィエ ワルテルOLIVIER WARTEL フランス/ブルゴーニュ AOCブルゴーニュ・エピヌイユ 750ml 赤 辛口 フルボディ - キンメリジャン、石灰岩 ピノ・ノワール主体、ピノ・グリ 2022年 ヴィンテージ情報 評価：-
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