ラベルに記載の1947年は植樹の年を表している。カベルネらしい酸味とパプリカの風味が心地よいジューシーなワイン。

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※ヴィンテージについてヴィンテージ(年号)が最新のものと切り替えになる場合がございます。そのため画像の表記とは年号が異なる場合がございます。あらかじめご了承のうえでご注文ください。商品説明★ ラス・メルセデスには65年を超える棚仕立てのカベルネ・ソーヴィニヨン467本が植えられています。ルビーレッドの鮮やかな色で、繊細なパプリカの香りがあり、ミネラル感があります。収穫の段階で注意深く選び抜き、丁寧に造ることでこのワインは生まれます。熟度が適切になると、朝早くに細心の注意を払って手摘で収穫。すぐにワイナリーに持ち込み、仕込が始まります。選果後、発酵前浸漬をタマゴ型の3000リットル容器で5日間行い、自然酵母を用いてそのまま発酵させ、MLFも自然に進みます。無濾過で瓶詰めし、6ヶ月から8ヶ月瓶熟させます。17から19℃が適温で、提供開始の15分前に抜栓をおススメします。★
【味わい】色合いは、若さを感じるミディアムルビー。ブドウの良さが香りに出ており、ほのかにカベルネの青さを演出するパプリカや黒オリーブの香りに、ブラックチェリーやカシス、レッドカラントを想わせるジューシーな赤果実の香りが豊かに香る。樽を用いていない分、カベルネ本来の香りがとても豊か。味わいは、ジューシーさのあるミディアム〜フルボディの辛口。アルコールはやや高めだが、カベルネらしい酸味と、よく溶け込んだ小気味よいタンニンがあり、バランスがよい。香り同様、甘いカシスのフレーバーが豊かで、余韻にパプリカを想わせる風味が長く長く続く。カベルネ古樹の生命力を、そのままワインにした印象が味わいにもよく出ており、ジューシーさすら感じさせる活き活きとしたカベルネ・ソーヴィニヨン。★ 色合いについて輝きのあるミディアムルビー。★ 香りについてブドウの良さが香りに表れており、ほのかに青さを演出するパプリカの香りと黒オリーブのヒント、ブラックチェリーや熟れたカシスのジューシーな果実の香りがある。★ 栽培方法について棚仕立て。手摘みで収穫。★ 製法について発酵前浸漬を5日間し、3000リットルのタマゴ型タンクで発酵。自然酵母を用いる事で畑の特長と個性をそのまま表現している。無濾過で瓶詰めし、その後、6から8ヶ月熟成させる。スペック* 生産国: アルゼンチン* 生産地域: カルチャキ・ヴァレー* 生産者名: ボデガ・エル・エステコ* 生産者名(英): Bodega El Esteco* 生産年: 2016年* 色: 赤* 味: 辛口* ボディ: ミディアム〜フルボディ* 容量: 750ml* ぶどう品種: カべルネ・ソーヴィニヨン100 * アルコール度数: 14 % vol* 適温: 16 °C 〜 18 °C* 栓の仕様: コルク* 樽熟成: 樽熟成(無)