ショップ オブ ザ イヤー 2023ワイン大賞受賞

1980年にアデュア ヴィッラが設立したワイナリー。 彼の古くからの友人でファルネーゼの主任エノロゴ、フィリッポ・バッカラーロの協力のもと経営を続けてきましたが、ファネーゼ・グループが引き継ぎ、独自で所有しています。 シチリアは葡萄栽培に適しており、高品質な上に量もとれます。量があれば価格を抑えられ、価格と品質のバランスを追及するには優れた土地です。 葡萄は自家畑25haからと、契約農家からの買取り葡萄を使っています。 葡萄の買取りは、収穫した葡萄の重さに対して代金を支払うのが一般的ですが、ザブではアブルッツオでファルネーゼが行っているのと同様に、区画に対して支払います。 収量が減っても収入は減らないため、選定、間引きなどを躊躇なく行うことが出来、契約農家はザブの成長を自らの誇りととらえています。 2010年からはパートナー契約を結んでいるサンブーカ・ディ・シチリアの生産者協同組合でワインが造られています。 スタンダードクラスは主に組合員の畑を、トップキュヴェは自社畑のものを使います。 醸造設備は、主に組合のものを使用していますが、クロスフロー・フィルターなどファルネーゼが持ち込んだものもあります。 ITEM INFORMATION どっしりとした果実感とほのかな甘み ほどよいタンニンで十分な飲み応え VIGNETI ZABUNero d'Avola ヴィニエティ ザブネーロ ダーヴォラ 醗酵は温度管理をしながら行い、10～12日間マセラシオンします。 えぐみのあるタンニンを避けるために、柔らかくプレスを行ないます。 熟成は80％をステンレスタンクで、20％をアメリカンオークの樽で行なっています。 Tasting Note 若さを感じる明るめの赤紫色。 グラスを回すと果実のアロマ、特にダークチェリーの香りが立ち上がります。 桑の実のような、かなり凝縮したベリーの野生的な香り。 凝縮感を感じるどっしりとした塊のような果実味。ほのかな甘さはあるものの、フレッシュな酸のおかげで非常に切れ味が良く、爽やかな印象です。 タンニンも程よく、十分な飲み応えです。
■イ・ヴィーニ・ディ・ヴェロネッリ 　2014/（2012）88点
■ルカ・マローニ・ベストワイン 　年鑑2014/（2012）90点 商品仕様・スペック 生産者ヴィニエティ・ザブ 生産地イタリア/シチリア 生産年2024年 品　種ネロ・ダーヴォラ100％ テイスト辛口 タイプ赤 / ミディアムボディ 内容量750ml