イギリスからスタートして世界各国でパティシエの経験がある和田シェフが作るアメリカ菓子です。 アメリカの雑誌で紹介され広まったアメリカ南部発祥のケーキです。

Hummingbird Cake（ハミングバードケーキ）とは？ ハミングバードケーキは、アメリカ南部の伝統的なケーキです。 直訳すると“ ハチドリのケーキ ”ですが・・・ 鳥が歌いだすほど美味しいケーキ♪ 食べると思わずハミングしてしまうほど美味しいケーキ♪ とも言われている（諸説ありますが） かわいらしい名前のついた、アメリカンスイーツです。 当店の“ ハミングバード ケーキ” パイナップルやバナナ、スパイスの入ったしっとりした 薄いスポンジ生地を2枚焼きます。そして、そのスポンジ生地 2枚を上下に重ね、上の部分と真ん中に、 クリームチーズフロスティングとローストしたピーカンナッツを デコレーションしました。 1． 1枚目のスポンジ生地の上に、クリームチーズの 　　フロスティングをラフに広げます。 2．ローストした、ピーカンナッツを粗く刻んで乗せます。 3．2枚目のスポンジ生地を、フタをするように乗せます。 4．2枚目のスポンジ生地の上に、クリームチーズの 　　フロスティングをラフに広げます。 5．ローストした、ピーカンナッツを粗く刻んで乗せます。 6．仕上げに粉糖をふりかけて完成です。 シェフのこだわりポイント！ スパイスの使い方にあります。 生地に使うスパイスですが、 スパイシーすぎると日本ではあまり好まれないため、 ごく少量ずつですが、複数のスパイスを合わせることで、 （シナモンパウダー・ナツメグパウダー・キャラウェイパウダー） 味に奥行きを出しています。名称 ハミングバードケーキ / HUMMINGBIRD CAKE 内容量 5号サイズ / 直径約15cm 原材料 クリームチーズ（北海道 製造）、バナナ、粉糖、小麦粉、グラニュー糖、ピーカン ナッツ、パイナップル（缶詰）、鶏卵、太白ごま油、無塩バター、デコレーション粉糖、シナモンパウダー、食塩、ナッメグパウダー、キャラウェイパウダー、/ トレハロース、ヴァニラペースト、ベーキングソーダー、 アレルギー表示28品目対応 乳、バナナ、小麦、卵、ごま （アレルギー表示28品目を含む製品と共通の設備で製造しています。） 保存方法 要冷蔵　10℃以下で保存してください。 賞味期限 製造日より7日 配送方法 クール便（冷蔵）でお届けします。 製造者 店舗をもたないスイーツ店 神奈川県藤沢市石川3-22-7オンコールビル1F 関連ワード 英国菓子第一人者 英国菓子 イギリス菓子 アメリカン菓子 アメリカンスイーツ バナナ パイナップル ピーカンナッツ ペカンナッツ ケーキ スパイス パウンドケーキ ハミングバード はちどり クリームチーズフロスティング USA アメリカ 英国展 英国フェア