【正規販売店】 鮫皮おろし 京利 わさび おろし 器 薬味 おろし金 山葵 わさび しょうが こだわり 調理器具 製菓道具 贈答 プレゼント ギフト キッチン雑貨 贈り物 長次郎

商品説明 鮫皮おろし京利シリーズのおろし器は、大から超特大までのサイズ展開で、どんなキッチンにもぴったりの一品です。 このおろし器は、プロの料理人も愛用しており、その品質と性能の高さが支持されています。 特に、厳選された最高級の鮫皮を使用しているため、わさびやしょうが、にんにくなどの薬味を細かく、本来の風味、 辛味を損なわずにおろすことができます。 テレビで紹介されたこともあるこのおろし器は、見た目にも美しく、日本製の確かな技術が感じられるデザイン。 木製の持ち手部分には「京利」の刻印が施されており、使うたびに職人の技が光る逸品を感じることができます。 また、オーガニックな食材にも最適で、健康を意識する現代のライフスタイルにマッチ。 プレゼントや贈り物としても最適です。 料理のプロから初心者まで、すべての人が使いやすい鮫皮おろし長次郎で、キッチンの時間をより豊かなものにしましょう。 鮫皮で生わさびをすりおろすと生わさびの細胞が細かく破壊され香りと辛味が生まれます。 また金物で出来たおろし器でもよいのですが、 金気で風味や辛味を損なうことがあり、 粘りも少ないため生わさび本来の風味、 辛味が出ないからです。 また、生わさびの最も大事な栄養分も引き出せないからです。 生わさびのおろし方 1：葉の部分をそぎ落とす 2：コブをあらく削り取る 3：たわしで洗う 4：葉付きの方から輪を描くようにおろす コツ ・力を入れず、ゆっくり「の」の字を書くように丸くすりおろします。 きめが細かく、粘りのあるクリーム状になれば、おいしいわさびの出来上がりです。 ・わさびだけでなく、ネギやニンジンなどの野菜やリンゴなどの果物にも使用できます。 素材がまるで雪のように溶け、果肉とジュースの中間の軽いムース状になるので 料理を出す直前に加えることで、心地よい香とリフレッシュ感を与える事が出来ます。 サイズ/材質/産地 ・大サイズ：(A)14.8×(B)8.6×(C)5.4×(D)8.0cm ・特大サイズ：(A)22.3×(B)11.5× (C)6.3×(D)11.0cm ・超特大サイズ：(A)24.5×(B)13.0× (C)7.5×(D)12.3cm ・素材：鮫革、木（国産檜） 食洗機 食洗機不可
【注意事項】
●モニターの発色により、実物と見え方が異なる場合があります。
●一度、使用した後、さっと水洗いをし、日陰干しをして乾かしてください。 おろし板に水分を含んだ状態で、一日に何度も連続で使用しますと、 皮がムレてはがれやすくなります。 お湯や水につけたり、天日に干すとはがれの原因になります。 水やお湯につけないでください。
●長い間、毎日木と皮に水分が多く含まれると鮫皮や木が破損する場合がございます。 また乾燥後、木部が割れたり、湾曲する場合がございます。 時々鮫皮おろし板を休ませて日陰干しをしてください。
●本鮫皮は天然の最高級皮で、場所によっては多少目が異なります。 ★頻繁にご使用になられる場合は、2枚の鮫皮おろしを交互に使用されるのが長持ちの秘訣です。
※2024年9月5日よりモデルが変更となりました。
【鮫皮おろし京利紹介動画】 (動画の商品は京利鋲止になります。)