濃縮、乾燥させた風味豊かな乳製品の業務用サイズ

北海道産100％の良質な生乳を原料としてできた“バターミルク”（
※1）を、濃縮、乾燥させた風味豊かな乳製品の業務用サイズです。欧米では、コクや風味づけとしてスープやソースなどのお料理に利用したり、軽くふわっとした仕上がりになるため、スコーンやパンケーキなどのお菓子の材料としても利用されております。 脱脂粉乳（スキムミルク）とほぼ同等に製菓、製パン、アイスクリーム等の材料としてご利用いただけます。脱脂粉乳の代わりにご利用いただくと、より乳風味が感じられ、ふわりと軽やかなミルク風味をお楽しみいただけます。 また、“よつ葉北海道バターミルクパウダー（1kg）”は、甘性バター製造時に得られるバターミルクを乾燥させた非発酵タイプ（
※2）です。 （
※1）“バターミルク”とは、クリームからバターを製造する時のチャーニング工程において得られる液体のことです。 （
※2）海外で流通しているバターミルクは、発酵バター製造時に得られる発酵タイプが主流です。　 “よつ葉北海道バターミルクパウダー（1kg）”は酸味がございませんので、プレーンヨーグルトと併用することで、海外で流通している発酵バターミルクに近い風味をお楽しみいただくことも可能です。 種類別名称：バターミルクパウダー 原材料名： 生乳 保存方法：高温多湿を避け常温で保管 　 　 栄養成分（100g当たり） エネルギー　390kcal タンパク質　31.0g 脂質　　　　7.3g 炭水化物　　50.1g ナトリウム　480mg カルシウム　960mg