切干大根　切り干し大根　きりぼし

浜松は「遠州のからっかぜ」と呼ばれる乾燥した風が吹き付ける土地です。 そこで太陽の光をたっぷり浴びて乾燥されます。そう、この切干大根は、手作業の天日干しなのですよ。 天日で干された大根は、糖化されて甘味が増し、お日様のにおいのような独特の風味がします。太陽の光を浴びることで、生にはない栄養素が生まれます。カルシウムは15倍、鉄分は32倍、ビタミンB1とB2は10倍。 食物繊維もたっぷり含まれている健康食品です。 まずはそのまま口に含みます。大根の甘さが口の中いっぱいに広がります。「え、これが大根？」と驚くことと思います。 とってもやわらかいので、水でさっと戻すだけ。戻した水をなめてみてください。これまた甘い！煮物にすれば砂糖などの甘味料は必要ありません。サラダにも使ってください！ 　 大根 切干大根 エネルギー 18kcal 283kcal カルシウム 30mg 470mg リン 22mg 180mg 鉄 0.3mg 9.5mg ナトリウム 14mg 160mg カリウム 200mg 2500mg
■品名　　　　切干大根
■生産地　　 静岡県浜松市
■保存方法　涼しい場所に保管し、早めにお召し上がりください。