自然発酵で濃厚甘味　オーガニック＆添加物なしのザクロ酢

自然発酵で濃厚甘味　オーガニック＆添加物なしのザクロ酢　発酵ザクロ100％「9」 ポリフェノールを壊さない製法 ・ザクロ果汁100％使用、伝統製法、ビタミン、ミネラル、ポリフェノールを壊さない60度以下の加熱処理を徹底、 添加物なしで瓶詰めし自然発酵。ザクロの栄養を丸ごと凝縮 ・有機農業地であるアナトリアのザクロ園 アジア大陸最西部、現在はトルコ共和国のアジア部分をなすアナトリア半島。 世界で14番目に大きな有機農業地であるアナトリアの土地で、信頼性の高い生産者が作る 食材は、今世界で注目されています。自然と共に生きることを重視してきたアナトリア地 域の人々にとって、有機農業はなにも「特別」なものではありません。発酵ザクロ100％「9」は、原材料のザクロ果汁100％をこのオーガニックの農法で作られたザクロを使用しています。 ・60度以下で加熱し栄養を壊さず旨味を引き出す 発酵ザクロ 100%〔9〕の特徴は、ザクロ果汁を沸騰させることなく 徹底した温度管理のもと、60 度以下の低温で加熱をしているところです。そのため、濃縮還元等の通常の工程で高熱によって壊される栄養価ですが、発酵ザクロ100%〔9〕は、栄養価が壊れない温度管理を徹底し理想的な温度で加熱、ザクロ本来の風味、うま味、栄養価を丸ごと瓶詰しています。 お味見いただくと、味、そして風味からも感じていただけると思います。 ・化学処理を行わず無添加で瓶詰　（砂糖、甘味料、保存料、着色料無添加） 「うま味」と感じられるのは、ザクロ本来の素晴らしい香、豊かな風味、ビタミン、それらがそのままの形で残るためです。 高熱で加熱をしてしまうと、これらの栄養は60度以上で壊されます。ザクロが持つ栄養がなくなってしまっては、ザクロを接種する意味がなくなってしまいます。この発酵ザクロ 100%「9」は、理想的な製造方法を用い、高熱で沸騰させず、60度以下で加熱し、自然な形で独自の手法で発酵が進むように作っています。 ザクロの栄養成分 ビタミンB1 ビタミンB2 ビタミンC ナイアシン 葉酸 亜鉛 カリウム アントシアニン エラグ酸 プニカ酸 ＊濾過せずに丸ごとザクロ果汁100％のみを使用しているため、ワインのように底におりような濃厚なテクスチャーがある場合がございます。使用する前に瓶を傾けて中身を振ってからお使いください。 ＊蓋のキャップが稀に開けづらい場合がございます。ご注意いただけますよう、ご了承ください。 商品名：発酵ザクロ100％〔9〕 原材料名：ザクロ果汁100% 内容量：250ml 原産国：トルコ 賞味期限：2026年9月 重量：約600g前後 保存方法：開封後は封をして冷暗所又は冷蔵庫に保管の上、賞味期限に限らずなるべく早くお召し上がりください。