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はちみつの種類について アーティサンハニーの生はちみつは特定の花から採蜜されたはちみつではなく、様々な花蜜から採れる 百花はちみつ (百花蜜) です。 美しい自然がどこまでも広がるエストニアでは、多くの花が百花繚乱のごとく咲き誇り、 みつばちは様々な花から蜜をつくります。 花の一例として、タンポポ、菜の花、シナノキ、ノルウェーカエデ、ビショップボーフウ、コシジシモツケソウ、ラズベリーなどがございます。 百花蜜の蜂蜜は様々なお花のフレーバーが、一つの濃厚なはちみつを作り出すのが特徴です。 はちみつの結晶化 生はちみつは低温になると白く結晶化します。また、長期間保存するとはちみつの成分が分離することがございます。これらは生はちみつ、非加熱である証拠であり、濃厚な生はちみつだからこそ結晶化するのです。品質やお味に差や問題はございませんの、安心してお召し上がりください。冬季は特に固くなりやすいため、柔らかく戻したい場合は30〜40℃程度の低温で瓶ごと湯煎してください。 フレーバー いずれもエストニア産のベリーやハーブを使っています。すべて無農薬で自然の中で育った美味しいベリーやハーブです。これらを細かい粉末にして、生はちみつと混ぜています。いずれも天然のベリーや薬草のため、採取する時期や場所により若干風味や色味が異なります。例えばクランベリーハニーを夏と冬にお買い上げいただいた場合では色味が異なる場合がございますが、食品の特性ですのでご了承ください。 ◆ 甘い風味が好きな方はストロベリーとブルーベリーがおすすめ。 ◆ 酸味と甘みどちらも楽しみたい方はクランベリー、ワイルドベリー、サジーがおすすめ。
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