プロも愛用の中華鍋だからご家庭でも本格中華が作れます！ 2900102

サイズ：300mm×H90mm板厚：1.2mm材質：鉄（打ち出し）重量：1kg対応熱源：ガスコンロ
※ハンドル　リベット止山田工業所　鉄打出片手中華鍋（北京鍋）　30cm（板厚1.2mm）中華街で有名な横浜にある「山田工業所」の、打出しにこだわった中華鍋です。無骨な見た目ながらも確かなその品質で、多くの中華料理人に愛用されている逸品です。
●打ち出しの鍋は、打ち出すこと（数千回叩いて作ること）により、鉄の中にある空気を外に出し、 酸化防止を含め強度がつくので、軽くて強い鍋ができます。
●鉄の分子が細かくなり、熱の伝わりが良くなること、表面に細かい凹凸ができ油の乗りが良くなること、これらにより焦げつきにくい鍋ができあがります。　
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