北海道産小麦を使用した薄力粉です。フワッとした軽い仕上がりと口溶けを北海道産で実現しました。【ケーキ クッキー 焼き菓子 手作り】

bakerista スウィートムーンSWEET MOON たん白値 8.5% 灰分値 0.43% 原材料表示 名称 小麦粉 原材料名 小麦粉（北海道） 賞味期限 製造日より8ヶ月 保存方法 直射日光・高温多湿を避け、気温20度以下・湿度65%以下の環境で保存してください。また、においが移りやすい食材ですので、保存場所に注意してください。 加工者 ベーカリスタ株式会社　北海道室蘭市母恋南町2丁目4-15 配送温度帯 常温あなたが創るスウィーツに、月灯りのようなやさしい味わいを。 ベーカリスタ スウィートムーン 北海道産 ｜ 製菓用 ｜ 薄力粉 STORY 製品開発ストーリー ベーカリスタの創造力は無限大。だからこそシンプルで軽い薄力粉を。 お店に並ぶ何十種類ものパンやお菓子は、ベーカリスタのアイデンティティそのものを表現しています。日々パンを焼きながら、イベント企画やお店の彩に合わせて作るクッキーや焼き菓子、お客さんの要望で作るクリスマスケーキもこなします。 しかし、それぞれの用途に合わせて素材を用意すると、どうしても在庫を抱えてしまいがちです。幅広くお菓子作りをするベーカリスタだからこそ、汎用性の高いシンプルな薄力粉が必要です。 フワッと軽いシンプルな薄力粉。高い製粉技術によって生まれたクセのない粉だから、スポンジケーキは軽い仕上がりに。強力粉や全粒粉を少しブレンドすると、香り高くしっとりとした食感にもなります。 ベーカリスタの創造力を掻き立て、アイディアを最大限まで引き出すサポートをすることが私たちの役目です。 FEATURE 製品特徴 軽くて口どけの良い食感を 北海道産きたほなみを使用した薄力タイプ。シフォンケーキなど、そのまま使用すれば軽くてフワッとした食感になります。 製粉技術で高い品質を維持 小麦を粉砕すると様々な部位の小麦粉が取れますが、小麦の低タンパクの部位をふるい分けする製粉技術で、安定的な高品質を維持した小麦粉です。 シンプルな薄力粉だからブレンドにも 高い製粉技術によってクセのなさを実現。強力粉や全粒粉をブレンドすることで、しっとりした食感や香りを楽しむことができます。 お店の彩のための焼き菓子に クリスマスのケーキやホワイトデーのクッキーなど、イベントに合わせて幅広い焼き菓子に対応したスタンダードな薄力粉です。 高い品質を維持した安定性 外国産のような軽い薄力粉は道産小麦では難しいとされてきました。高い製粉技術により、低蛋白の部位をふるい分けし安定性と共に実現しました。