九州産小麦「ミナミノカオリ」をベースに、 北海道産小麦「ゆめちから」をブレンドした 強力粉 国産 高品質のパン専用粉です。 ミックス粉 パン 小麦粉 25kg

▼酵素無しはこちらの「夢むすび」をどうぞ！ 商品説明名称小麦粉用途 食パン、菓子パン他原材料名小麦粉（国内製造）／酵素、（一部に小麦を含む） 内容量25kg賞味期限製造日より12か月基準値
【灰　 分】0.44％
【たん白】11.1%
※原料小麦の品質等により数値が変わる場合がございます。　保存方法 直射日光、高温多湿の場所を避けて保存してください。開封後は口をしっかりとしめてください。水濡れにご注意ください小麦粉は匂いが付き易い為、匂いの強い場所での保管の際にはご注意ください。 製造者熊本製粉株式会社熊本県熊本市西区花園1丁目25−1 リニューアルに伴い、パッケージ・内容等予告なく変更する場合がございます。予めご了承ください。九州産小麦と北海道産小麦をブレンド味・香りがよく、ソフトさが特長の九州産小麦　ミナミノカオリ　をベースに、ふくらみがよく、ふんわり感が特長の北海道産小麦　ゆめちから　をブレンドしました。2種の小麦の特長を生かし、外国産強力粉にも劣らない製パン性を持ち、しっとりソフトなボリュームのあるパンがお作りいただけるようなパン用粉ができました。
■ソフトな食感が持続内麦(国産)小麦粉と外麦(外国産)小麦粉を比較すると、夢香は柔らかく、老化が遅いことが分かります。しっとりやわらかいパンが出来ます。かたくなりにくく、パサつきの少ないやわらかな食感が持続します。　　　
■製パン性の向上　　　外国産強力粉と同程度の吸水で　　　ボリュームも出ることが分かります。　　　外国産強力粉にも劣らない製パン性を持ち、　　　旨み・甘みのあるパンがお作りいただけます。　　　
※体積は内麦小麦粉A加水65％、　　　　外麦粉A、夢香は68％で作製した時の値