【冷凍・冷蔵可】

イタリア料理（トリッパ）、韓国料理（ポリジッ）、インドネシア（ババッブティ）、ペルー料理（カウカウ）など様々な国の料理にお使い頂ける食材です。最近では、トリッパにお使い頂く方も増えてますね！韓国料理ではス−プに使います。白濁した美味しいスープになります。ねぎを散らして、味塩コショウで召し上がっても美味しいですよ〜！あとは・・・煮込みに入れると最高です。別売りの牛もつと併せて作ると最高に美味しいですよ♪柔らかく煮て、当店の酢味噌を付けて召し上がっても美味しいですね〜！ご商売の方からも多くご注文を頂いております。トリッパ牛もつとハチノスの煮込みハチノスと大根のスープ牛もつとハチノスの煮込み
●調理に入る際は・・・2〜3回水洗いだけしてから煮て下さい。
※初めての方に煮る時に独特の匂いがあります。予めご承知置き下さい。この肉は焼肉用ではありません。
●ハチノスの煮方
■お鍋の場合・・・水のうちから煮て、沸騰してから蓋をして1時間45分位で適度な柔らかさになります。
■圧力鍋の場合・・・水のうちから煮て、沸騰してから蓋をして20分、火を切って20分程度おき、余熱で柔らかくします。そのまま煮る方法と、軽く煮こぼす方法、どちらでも良いと思います。
※1つの目安として下さい。あくまでご参考ですから、お好みでどうぞ。レビューはこちら