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アクアヴィットはじゃがいもを主原料にハーブ、スパイスなどで香りを付けたスピリッツ。オールボーはデンマークのアクアヴィットの代表的ブランド。 北部のオールボー町で1846年に創立された蒸留所でつくられていることから、このブランド名がある。 ジュビリウムスは“祝典”の意。オールヴォー生誕100周年を記念して造られた上級品。ディル(イノンド)で香りにアクセントをつけてあり、ゴールデン・カラーに色づいている。辛口ながらまろやか。