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アクアヴィットはじゃがいもを主原料にハーブ、スパイスなどで香りを付けたスピリッツ。オールボーはデンマークのアクアヴィットの代表的ブランド。 北部のオールボー町で1846年に創立された蒸留所でつくられていることから、このブランド名がある。 タッフェルは世界で最も飲まれているアクアヴィットの一つ。 香りの主体はキャラウェイの種子。シーフードとの相性が良いキリっとした辛口。