「テキーラ人」という意味の、地元民に愛されるプレミアムテキーラ

アメリカンオークで最低14日間熟成。味わいは柔らかく、アガベの甘みを感じる。カモミールやジャスミンなどの繊細な香りが特徴。癖が強くないまったりチーズ、たとえばモッツァレラチーズとかクリームチーズ、ブラータチーズがエルテキレ―ニョプラチナムにはぴったりです。ペッパー感が感じられるテキーラなので、これらのチーズでサラダやカプレーゼを作ったり、マルガリータピザもおいしいです。和食だと、今日はなすのおろしポン酢にしましたが、柑橘さっぱり系が良いでしょう。テキレーニョのライムのような風味とよく合います。食事と合わせるならソーダ割。こだわり派はパイナップルをひとかけ入れたり、トミーズマルガリータ(エルテキレ―ニョxライムxアガベシロップ)にするとおいしいです。