アガベのフレッシュな香りが心地の良いメスカルです。

多くのバーでも利用されているおすすめのメスカルです。私のサンコスメとの思い出は、大人数でわいわい、大きなテーブルを囲んで食事と一緒に1本のボトルをみんなでシェアしながら楽しんでいる、そんな光景ばかり。それがレストランだったり、家だったり、蒸留所だったりとシチュエーションはさまざまですが──お酒を、落ち着いた場所でしっぽり飲むものと、仲間とわいわい楽しむものに分けるとしたらサンコスメは後者のお酒であると思います。 メスカルらしい深みを残しつつ、癖が強すぎずまろやかに馴染むので、食事中にぴったり。割と合わせるものは選ばないですが、なんとなく生の魚介を合わせることが多いかもしれません。この日はカルパッチョ、アボカドとマグロのタルタル、そしてたこ焼きにしました。 たこ焼きにはハイボール一択！ですが、やはりストレートとソーダ水と、分けて飲むのが好きです。メスカルはベラドーラ(ろうそくを入れていた小さなグラス)で飲まれることが多いですが、それは単に飲みすぎを防ぐためだけではなく、少しずつお互いに杯を満たしあうことでコミュニケーションを増やすのが狙いなんじゃないかって思うんです。そのおかげか、今までサンコスメを囲んだ席では楽しい思い出しかありません。 「サン・コスメは医療や癒しの神様の名前。その名の通り、メスカル・サンコスメは人々を癒す存在なんです。」 創業者の一人がそう話していたのを聞いて、まさにその通りだなと思いました。(店長/メキシコオフィス のぞみ)