☆広島県産菊芋使用カリッポリッお菓子

広島県大竹市で栽培・収穫された菊芋を生地に練り込んで揚げた「きく芋かりんとう」。甘さ控えめで飽きの来ない、素朴な味わいが特徴のお菓子です。カリッポリッとした硬めなお菓子です。味は「きらず揚げ」に似ており美味しいです。菊芋の味は余り感じないため、菊芋が苦手な方にもおすすめです。菊芋は、通常のお芋と違い、デンプンをほとんど含んでいません。イヌリンと呼ばれる成分を豊富に含んでおり、イヌリン含有量が最も多いのが菊芋といわれています。糖分がほとんど無いので糖分の気になる方にもお勧めです。見た目は、「かりんとう」の様なお菓子です。麺づくりの技を生地に活かし、棒状に仕上げています。また、糖分がほとんど含まれていないという菊芋の特徴を活かし、通常のかりんとうとは違い砂糖の使用を少量に抑えています。こうして、飽きのこない素朴なお菓子「きく芋かりんとう」が誕生しました。
【広島県大竹市の菊芋】2010年、地域資源を活用した商品づくりを目指し、異業種の会社代表が集まり大竹特産ゆめ倶楽部を立ち上げ、休耕田開拓プロジェクトを企画しました。耕作放棄地を畑地へ再生することから始めました。こうして栽培されたもののひとつが、「菊芋」です。その菊芋を使用しています。
【麺工房なか川】有限会社なか川は1890年（明治23年）、マツナ醤油醸造店を創業し、1948年より麺づくりを開始した広島県に位置する製麺会社です。製麺事業という枠を超え、「地域食材を活用した商品づくり」にも力を入れています。地元で栽培収穫された菊芋を活用した「きく芋かりんとう」を商品化するなど、地域の皆様との協業商品にも活動の範囲を広げています。商品詳細商品番号vi0269原材料小麦粉（国内製造）、きくいも（広島県産）、砂糖、卵、植物油（大豆、菜種）、山の芋、米粉、食塩、植物油脂／重曹、（一部に小麦・卵・山芋・大豆を含む）内容量60g賞味期限製造日より120日栄養成分表示（1袋（60g）あたり栄養成分表数値（推定値））エネルギー：282.4kcal、たんぱく質：5.9g、脂質：10.3g、炭水化物：40.7g、食塩相当量：1.1g販売元有限会社なか川広告文責有限会社自然館 0957-22-8770
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