ワサビシート 山葵 食中毒対策 食中毒予防 弁当箱 抗菌 フィルム 鮮度保持

冷蔵便にて発送いたします。お受け取り後は冷蔵庫に保管してください。
■商品仕様 サイズ：40mm×40mm 入数：250枚 製品番号：FN30M ご注意事項：
※製品のご使用に際しましては、事前に食味試験を行ってください。
※熱いお弁当に使用したり、FNシートをのせたまま加熱(電子レンジなど)すると有効成分が揮発して制菌力がなくなりますのでご注意下さい。
※製品は冷暗所で密封保存してください。日本人の食生活になじみ深いワサビには、素材の持ち味を高めること以外にもうひとつの大きな特長があります。それは食品に発生するカビを防いだり細菌の繁殖を抑制するなどの抗菌力を備えていることです。とりわけ、ワサビの中に含まれるアリルカラシ油という揮発成分に強力な抗菌力があることは科学的にも立証されており、この作用によって食品等の日持ちを向上させることが可能です。このアリルカラシ油が持つ抗菌力を応用し、食品の鮮度保持や日持向上のために最新の技術とノウハウを結集して研究・開発された抗菌剤がワサオーロなのです。
■ワサオーロ よくあるご質問Q.ワサオーロが抗菌・鮮度保持剤の特徴をもつのはなぜ？　 簡単に言うとどういう仕組みですか？A.ワサオーロはワサビやカラシの香り成分であるアリルカラシ油を主成分としています。アリルカラシ油にはカビや細菌等の増殖を抑制する効果があるため、食材の腐敗などを抑制する抗菌・鮮度保持剤となります。Q.ワサオーロで処理した食品に移り香はないのですか？A.基本的には常に効果と食味への影響をお客様の方でご確認いただいて、問題がない場合にのみ採用となります。Q.ワサオーロの効果はどれくらい持続しますか？A.効果の持続期間は対象物の初発菌数や菌叢により異なるため一概には言えませんが、大腸菌を用いたモデル実験の系では30℃保存で16時間後まで増殖を完全に抑制することが確認されています。Q.ワサオーロの主な用途は？A.フィルム、シートおよびラベルタイプの商品は主に弁当・惣菜・製菓・パン分野で使用されています。Q.ワサオーロRの効果は抗菌・防カビのみか？A.ワサオーロの効力主成分でアリルカラシ油はカビや細菌の増殖抑制以外に、害虫の防除効果やカット野菜の褐変防止ならびに青果物の熟成抑制効果等も有するため、これらを目的とした使用も可能です。