市販のシーズニングの味とは違う！一流ホテルのフレンチシェフが吟味し作り上げたお料理のような自家製フレーバーのナッツです

イタリアンミックスナッツ （バジルとチーズのジェノベーゼ風味 ） ◆小島屋の自家製フレーバーのイタリアンミックスナッツの特徴 1：作り手がグランシェフクラスの本格的な料理人 燻製ミックスナッツ同様、一流ホテルのコース料理を作っている会社に調理を依頼しました。 フランス料理の伝統と技法を尊重しながら、ガストロノミー（美食）を追求し、一流ホテルやレストランへお料理を提供している富士物産さんという会社に作って頂いています。 こちらの会社は、フランス料理の伝統と技法をベースにしながら、最先端の美食トレンドを取り入れ、フレンチやイタリアン、和食など様々なジャンルのお料理を提供しています。 今回のイタリアンミックスナッツ の作成にも、初代社長から総料理長、工場長と多くの方にフレーバーの試行錯誤を頂き、 フレンチ、イタリアン、和を駆使したフレーバーの開発からレストラン仕様のフレーバーナッツを作り上げる事ができました。 2：フレーバーといっても、粉で味付けしたわけではありません！このナッツは、もはや料理です フレーバーという言葉からシーズニングパウダーで粉を付けただけ？というイメージのある方もいらっしゃるかもしれませんが、市販のシーズニングではなく素材を吟味し、一から作っています。 市販のシーズニングを使用しますと、ローズマリーガーリック風、アンチョビトマト風、バジル風にはなりますがどれも味が単調で薄っぺらくなりがちです。 ＊スナック菓子の感じになってしまうんですね。。。 そこで、いかにお料理の一品のような作り立ての風味や香りが織りなすフレーバナッツにできるか そこが一番のポイントでした。 ですので、今回のイタリアンナッツのフレーバーは、フレッシュハーブやアンチョビフィレ、パルメザンチーズなど… 普段レストランやご家庭で料理をするときに目にする素材そのものを調理し、完成させた＜自家製フレーバー>になります。 3：プロのシェフだからこその技法 素材を組み合わせて、ただナッツに混ぜるだけでは今一歩美味しいミックスナッツ…にはなりません。。。 ＊オイルで絡めようとすると口に入れた瞬間にオイルの味が先行してしまいますし…素材同士もナッツにもうまくフレーバーが絡んでない感じですね。。。 それを卵白を使ったフレンチの技法などを用いることによって…ナッツにちゃんとフレーバーが絡み、 レストランのお料理のような風味と香りがしっかりするフレーバーミックスナッツに仕上げて頂きました。 ◆味の特徴〜パルメザンチーズでコクと香りをプラス＋〜 バジルとチーズをブレンドした色鮮やかなバジルソースに更にパルメザンチーズを追加しました！ こちらのバジルペーストには、アーモンドのコクやくるみの渋み、カシューナッツの甘みとマッチングさせる為、 あえて松の実は使用していません。 シンプルなペーストだけに、鮮やかに香り立つバジルとガーリックの香りがナッツの旨みを生かしてくれています。 そのシンプルなバジルペーストにパルメザンチーズをふることで チーズのコクと風味が加わり、濃厚ながらも重たすぎない円やかなジェノベーゼ風味が味わえます。 レモンやライムをかけると…ほどよい酸味と清涼感が加わって、さっぱりとしたナッツになりますので暑い季節のアレンジとしておすすめです♪ ◆ご注意点 賞味期限が従来のナッツより短くなっておりますが、これはフレーバーの香りがどうしても日付と共に弱まって行く為、短く設定せざるをえませんでした。 是非、お手元にお届け後はお早めにお召し上がり頂ければ幸いです♪ 内容量 120g 原産国 日本 原材料 カシューナッツ（インド）・アーモンド・くるみ（アメリカ）・マカダミアナッツ（オーストラリア）・ジェノバペースト・パルメザンチーズ・卵白・ピンクソルト 賞味期限 45日 保存方法 直射日光・高温多湿を避け、冷暗所にて密閉保存下さい。開封後はどうぞお早めにお召上がり下さい。 栄養成分表示（100g当り） 熱量カロリー：688kcal たんぱく質：13.2g 脂質：61g 炭水化物：19.5g 食塩相当量：0.45g この表示値は、目安です。 販売者 株式会社小島屋（上野アメ横・小島屋） 東京都台東区上野6-4-8