岩手県北産

こちらの商品は、予約ご注文商品となっております。 天候等の影響により、収穫がかなり左右されますので、 ご希望お届け日のご指定をお受けできません。 ご了承のうえ、ご注文くださいますようお願いいたします。 予約販売：5月中旬頃より発送開始予定です。 ・ミズ若芽　奥山の源流沿、陽当たりの良い場所に早く出る若いミズです。 ・長さは15～35センチ前後 ・皮を剥かずに調理できる万能な食材です。 ・時期的に成長段階の先採りになりますので 若みずの食べ頃は時期的に数日しかありませんので ご理解のほどお願いします ＊特徴＊ ・渓流沿い、湧き水、沢筋の水の流れる湿地帯等に生い茂っています。 ・シャキシャキとした食感でクセのない山菜です。 ・6月中旬頃までは皮が柔らかいので皮を剥かず食べられます。 ＊ご注意＊ ・山から採りたてをお送りしますので、しっかり水洗いをしてから、調理、保存下さい。 ＊食べ方＊ ・葉と茎を取り分け5cm程の長さに切り、熱いお湯で30秒位茹で、冷水で冷まします。 ・葉は天ぷら ・赤ミズは根元から5cm位を細かく切って叩くと粘りが出ます。 すり鉢でさらにするとトロトロになるので、味付けをしてお召し上がり下さい。 　 商品詳細 数　量 300g 販売期間  おおよそ5月中旬〜6月上旬 採取地 岩手県北 保　存 ・茹でて食べやすい大きさに切って水に浸し、冷蔵で3日間程・量の25％の塩をまぶし重い物をのせて、3か月程 ・茹でて塩漬けし重石をして半年程 お早めにお召し上がり下さい。こちらの商品は、予約ご注文商品となっております。 天候等の影響により、収穫がかなり左右されますので、 ご希望お届け日のご指定をお受けできません。 ご了承のうえ、ご注文くださいますようお願いいたします。