元システムエンジニアの異色の新人杜氏の酒！

生産量極々わずかの限定酒！ 伊賀産の山田錦を使い、三重県酵母「MK-1」で醸された純米酒です。 香りと味わいも穏やかで、さらりとした軽い飲み口で飲みやすく、 甘みと酸味のバランスが整っています。 穏やかで癖のないお米の豊かな味わい。 丁寧に醸されているのが分かるクリアな旨味をお愉しみ下さい。 当店一押しの期待の蔵元です！
【商品詳細】 天下錦　特別純米酒　無濾過火入 原料米：山田錦 精米歩合：60％ 使用酵母：MK-1 日本酒度：非公開 酸度：非公開 アルコール度数：15度 三重県の酒処『名張』の隠れた銘酒『天下錦』。 生産量の殆どを地元で消費されている少量生産の逸品。 酒造りに使用される酒米は全て伊賀山田錦。 『かるく』『うまく』『さわやか』な味わいを目指し、醸されます。 2015年から蔵元の後を継ぐべく『羽根 清治郎』氏が蔵に入り酒造りを重なっています。 元システムエンジニアという経歴を持つ羽根杜氏は県内で活躍する杜氏の教えを受け、丁寧な酒造りを行い、三重県酒造組合の品評会では毎回、部門別の首位賞を獲得。 令和2年度の全国新酒鑑評会では初の金賞を受賞！！ 全国的には無名ですが、かなり高いポテンシャルを秘めた蔵元です！ 当店でも一押しの三重の酒『天下錦』、この機会に是非お試し下さい。