ハンドル一体型（プロ用）オールステンレス包丁　筋引包丁　ホンマ化学(株)　日本製　

グレステン包丁の特長について グレステンの名を世界中に知らしめた「グレステン・ナイフ」 職人から一般ユーザーまで、幅広い支援を得た独特な形状（ウロコのようなへこみ）は、特殊形状ナイフの代名詞にうたわれるほど画期的かつユーザーのニーズに対応する発明となりました。 ステンレス自体の品質にも着手し、何段階にもわたる特殊熱処理を加えた完成品は、従来の包丁・ナイフをあらゆる面で革新した、世界の銘品です。 語り継がれたプロの技術と精神、最大限の機能を備えて、グレステンに極まる。
【Mシリーズの特長】 機能を追求した特殊熱処理 アクト440Aをベースとしたグレステン鋼には、サブゼロ処理（超低温処理）をはじめ、さらに何段階にもわたる特殊熱処理を行っています。 耐蝕性、耐摩耗性、耐熱性、耐寒性、靭性（強度）、硬度の安定性（HRC58～59度）、切れ味の持続性など、品質を徹底追求して硬度な機能を実現。 従来の包丁をあらゆる面でトータルに革新したプロの信頼に応える世界の銘品です。 プロの本刃付け 一般的な簡易な刃付けと違い、グレステン包丁は1本1本専門の技術者が仕上げた本刃付けです。 刃身全体に高い硬度に焼入れをしております。 切れ味が良く、その持続性もあります。 （熱処理は、高温処理、超低温（サブゼロ）処理の他、独自の熱処理を施しています。） 刃離れのよい特殊形状 グレステンの特長を際立てる特殊形状。 ミゾに空気が入ることで、素材との摩擦抵抗が減り、軽い切れ味と刃離れの良さを実現しました。 ステンレスハンドル 柄に18-8ステンレスを使用。 構造は中空で、表面にスキ間はありません。 耐久性が高く、臭いもつかず、サビに強いので衛生的で半永久的に使用できます。 使用時のバランスを考えた設計です。
【仕様】
■刃渡り ： 約 21cm（両刃）
■重量 ： 約 168g
■刃のタイプ ： T（特殊形状（ミゾ）あり）
※ミゾ加工は片面のみ
■刃身 ： グレステン鋼（ステンレス鋼）
■ハンドル ： 18-8ステンレス鋼
■販売元 ： ホンマ化学株式会社
■日本製
【グレステン　Mシリーズ　筋引】 グレステン　筋引 36cm　736TSM グレステン　筋引 33cm　733TSM グレステン　筋引 30cm　730TSM グレステン　筋引 27cm　727TSM グレステン　筋引 24cm　724TSM グレステン　筋引 21cm　821TSM