オランダ産 業務用 ピュアココアパウダー

カカオ豆100％で作った純ココアパウダーでココアバターを22～24％含有。砂糖、香料・添加物を一切含んでいないオランダ産の純ココアパウダーを使用。 ベーカリー、ドリンクの仕込、製菓製パン原料としてご利用いただけます。
【ココアパウダーとは？】 ローストして粉砕した流動状のカカオ豆をプレス加工し、カカオバターを抽出して「ココアプレスケーキ」と呼ばれる物を作ります。ココアプレスケーキを粉砕してココアパウダーを製品化。 酸性の強いカカオ豆をアルカリ処理することにより風味と色調を格段に向上さた「ダッチプロセス」と呼ばれる製法を行い、ココアパウダーを液体に加えた時にダマになったり沈降することを抑えています。アルカリ処理されたココアパウダーは、ライトブラウンカラーで使いやすい脂肪分22～24％のスタンダードな仕上がりとなっています。
【商品詳細】 ・内容量：1kg ・原産国：オランダ ・保存方法：直射日光・高温多湿を避けてください。 ・使用上の注意：開封後は密封保存をして、できるだけお早めにお召し上がりください。 ・製造販売者：クラシカルコーヒーロースター株式会社