【追跡可能メール便】丸かじりで健康！カルシウム補給で元気もりもり♪瀬戸内海産食べるおつまみにぼし1000円ポッキリ 送料無料 グルメ食品 産直 ご当地グルメ 魚 詰め合わせ

■商品説明
■ 商品種別名 （地方名、別名等） 煮干いりこ、かえりいりこ,食べるいりこ 用途 だし、酒の肴、いりこ飯、いりこアーモンド、田作り 内容量 かえりいりこ50g オリーブいりこ(かえり)20g 原料
【かえりいりこ】 カタクチイワシ（香川県伊吹島沖産）、食塩
【オリーブいりこ(かえり)】 カタクチイワシ（伊吹島沖産）、食塩、オリーブ葉粉末 保存方法 直射日光、高温多湿を避けて保存。 冷凍保存すると3ヶ月以上保存可能
※当店煮干は酸化防止剤等の添加物は一切使用しておりません。 夏季など20℃以上になる場所で保管すると賞味期限前、開封前でもカビの原因になります。ご注意下さいませ。 賞味期限 目安：3ヶ月　（詳細期限は本体記載）
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【かえりいりこ】 チリメンが成長したものをかえりいりこといいます。 もちろん無添加 まだまだ稚魚なので骨っぽさや、ハラの苦味などが少なく、まるごと食べることが出来ます。 料理にも使いやすく、おやつ、おつまみとしても便利です。 開け閉め自由なチャック付き袋いれてお届けします
■自家製の田作り（ごまめ）を作りませんか？ 由来・・・田畑の高級肥料としてイワシが使われていた事から豊作を願って作られるようになりました。別名のごまめ（五万米）はイワシを肥料とすると米が豊作となったことに由来します。 正月の祝肴である田作りは、カタクチイワシの素干しを炒って、醤油、砂糖、みりん等を煮詰めた汁を絡めたものです。 うち「煮干屋」らしく、「素干し」ではなくて、「煮干し」で作ります。小魚アーモンドみたいで美味しいですよ。 「田作り」作りにオススメの煮干 ★かえりいりこ ちりめんじゃこが少し大きくなり煮干らしくなったサイズ。 「小魚アーモンド」などにも使われます。 ★小羽いりこ かえりがさらに大きくなったサイズ。約5cm前後。食べ応えがあります。 かえりいりこよりリーズナブル。 ◆参考レシピ 1.煮干50gをフライパンで乾煎りする（レンジでチンでもOK）。煎り過ぎは苦味の元になるのでご注意ください。 2.砂糖、みりん、しょうゆ、酒をそれぞれ大さじ1づつ混ぜたものをフライパンに加える。 3.全体に馴染むよう混ぜ、煮詰まってきたら酒を少し加える。 4.さらに混ぜながら水分が飛んだら火を止めお皿などに広げて冷ます。ゴマを振って完成。 ◆先日、このようなご質問メールを頂きました◆ 煮干の栄養成分を知りたいです。 カルシウムは有名ですが、DHA、EPAは煮干にはどれくらい含有しているのか、教えていただきたい。 また、他の方のレビューの中には、食塩無添加のものよりも、しょっぱいとの意見がありました。毎日生食しておりますが、塩分過多になることはないのでしょうか。 このページにこられた方にとっては知りたい情報なのではないかと思い、その時返信した情報を公開いたします。 成分量は時期、大きさなどによってちがいますが、下記数値は一応の目安とお考えください。
●煮干いりこ100g中 エネルギー：332kcal　　カルシウム2200mg　　鉄18mgビタミンD720IU 　　DHA　0.42?1.00g　　EPA　0.26?0.40g　　その他にタウリンなども含まれます。 煮干はもともと保存食なので塩水にてボイルいたします。 最近では健康食やペット用に塩分無添加のものもでるようになりました。 ちなみに人が一日にとる塩分量は10g以下が良いとされています。 煮干100gにふくまれる塩分量は4.3g程度とお考えください。 何事も取り過ぎはよくないので、その他の食品とのバランスを考えながらお召し上がりくださいませ。 ◆煮干いりこのランク◆ 煮干いりこの価値は色と脂と鮮度でほぼ決まります。 「色」は白く光沢があるものほど良い。 「脂」は少ないほど雑味のないダシがとれるので良い。触ってみてベタついたり、重いものは脂があるものです。逆によく乾燥していてカサカサしているものが良い。 「鮮度」の良いものはお腹のところで曲がり「ヘ」の字形になっている。鮮度が悪いと逆に背側に曲がり、お腹が裂けていたりする。 上物煮干いりこ お腹が白くて、乾燥がよく、「へ」の字になっているもの。 デパートなどで贈答用などどして使われる。表面に綺麗な銀のウロコが付いているものは最高級で「銀付きいりこ」と呼ばれる。 お徳用煮干いりこ ごく平均的な煮干し。 家庭でダシをとったり、おつまみにしたりするには十分です。 訳あり煮干いりこ 腹が裂けていたり、腹が赤かったり、サイズがバラバラだったり、脂があったりと、どこか「訳」（欠点）のある煮干し。 ダシは普通にとれるので家庭用使いをオススメします。
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