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発酵の力を暮らしに土に 農文協 農山漁村文化協会コメヌカトコトンカツヨウドクホン ノウブンキョウ 発行年月：2006年02月28日 予約締切日：2006年02月27日 ページ数：192p サイズ：単行本 ISBN：9784540053191 1　食べるー米ぬかでつくる暮らしのなかの発酵食（プロが教える最高のぬか漬け／北九州小倉の床漬（日本の食生活全集『聞き書き福岡の食事』より）　ほか）／2　ボカシ肥ーボカシ肥づくりの技（ボカシ肥ーつくり方とつかい方、伝授します／ボカシづくりにはモルタルミキサーが便利　ほか）／3　畑の土を肥やすー米ぬかで土ごと発酵（米ぬかの表層散布で土ごと発酵／米ぬか＋おから、そして雑草を生かす　ほか）／4　田んぼの生きものを豊かにー生物たちが土をトロトロにする（米ぬかをじょうずにまく工夫／トロトロ層でイネつくりが変わる　ほか）／5　病害虫を防ぐー菌体防除　微生物が病原菌をおさえる（ブドウ園に米ぬかをまくと…糖度があがり灰かびも抑える／これが米ぬか菌体防除法　ほか）／5　論説ー米の命　米ぬかで田んぼが変わる、むらが元気になる 本 ビジネス・経済・就職 産業 農業・畜産業