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鈴木博（ホテルマン） 大庭祺一郎 柴田書店BKSCPN_
【高額商品】 キホン ホテル ケイエイ キョウホン スズキ,ヒロシ オオバ,キイチロウ 発行年月：1999年03月 ページ数：333p サイズ：単行本 ISBN：9784388152872 第1章　ホテルの性格と歴史／第2章　ホテルの語源と分類／第3章　ホテルの組織と命令系統／第4章　ホテルの経営理念／第5章　宿泊部門の経営／第6章　料理・飲料部門の経営／第7章　マーケティングと販売促進／第8章　管理部門／第9章　経営分析指標／第10章　21世紀にむけてのホテル経営 日本のホテル業界そのものの現況、レベルの高さに対応して、従来の基本論からさらに実践論、実務に役立つ内容まで解説。 本 旅行・留学・アウトドア ガイドブック