メイツ出版のコツがわかる本

※商品画像はイメージや仮デザインが含まれている場合があります。帯の有無など実際と異なる場合があります。著者片倉康博(著) 田中美奈子(著) 藤岡響(著)出版社メイツユニバーサルコンテンツ発売日2024年04月ISBN9784780428834ページ数128Pキーワードいんしよくてんのためのどりんくのきようかしよ インシヨクテンノタメノドリンクノキヨウカシヨ かたくら やすひろ たなか み カタクラ ヤスヒロ タナカ ミ9784780428834内容紹介★ 49ペア厳選レシピ★「お酒派」「ノンアル派」が 同じ味わいをシェアできる!★ お酒を「飲む人」「飲まない人」がともに楽しめる★ ボーダレスなメニューづくりの理論とレシピ★ だれでも味わえるドリンクづくりをサポート★ お酒の風味と味わいを表現する 特製「ノンアルベース」◇◆◇ 著者からのコメント ◇◆◇本書のテーマは「お酒とノンアルコールドリンクの境目をなくす」です。ノンアルコールを楽しみたい方にとって、選べるほどドリンクの種類がない現状に、「お酒のように楽しめない」と感じることが多いのではないでしょうか。これからのお店は、無理せずにアルコールとノンアルコールを好きに楽しめる環境作りが大切だと考えています。目指すべき環境とは、アルコールを「飲む人」、「あえて飲まない人」、「飲めない人」すべてが一緒に食事を楽しめる状態です。本書ではお酒とノンアルコールドリンクの垣根なく、誰でも飲み物を楽しめる理論とレシピを紹介します。私たちは料理のように、さまざまな食材を使った幅広いドリンクを考案してきました。本書では、お酒の持つ多様な香りや味わいを再現するために、まさに幅広い食材を駆使しています。ぜひ参考にしていただき、ドリンクの可能性を広げてください。◇◆◇ 主な目次 ◇◆◇☆ Part1お酒の味わいと香りをソフトドリンクでも＊ TPOに合わせて最適なドリンクを考える＊ アルコールドリンクをノンアルコールのドリンクに＊ 使用する基本の道具・・・など☆ Part2スタンダードなお酒を使ったカクテル＆シミラードリンク＊ ジンについて＊ ラム酒について＊ ウィスキーについて・・・など☆ Part3ビールを使ったカクテル＆シミラードリンク＊ ビールについて ・トリプルカルチャード ・発酵クリームソーダ・・・など☆ Part4ワインを使ったカクテル＆シミラードリンク＊ ワインについて ・スパークリングプラムワイン ・シトラスプラム・・・など☆ Part5スタンダードなノンアルコールドリンクをアルコールで ・シトラスほうじ茶 ・ブラッドオレンジ小豆茶 ・ブラッドオレンジ芋焼酎 ・クエン酸スカッシュ ・シトラスミードソーダ ・河内晩柑トニック ・エキゾチックチョコラータ・・・など
※本データはこの商品が発売された時点の情報です。目次1 お酒の味わいと香りをソフトドリンクでも（TPOに合わせて最適なドリンクを考える/アルコールドリンクをノンアルコールのドリンクに ほか）/2 スタンダードなお酒を使ったカクテル＆シミラードリンク（ジンについて/ラム酒について ほか）/3 ビールを使ったカクテル＆シミラードリンク（ビールについて/トルプルカルチャード ほか）/4 ワインを使ったカクテル＆シミラードリンク（ワインについて/スパークリングプラムワイン／シトラスプラム ほか）/5 スタンダードなノンアルコールドリンクをアルコールで（シトラスほうじ茶/シトラスラムほうじ茶 ほか）