著者丸山健太郎(監修)出版社ナツメ社発売日2021年06月ISBN9784816370175ページ数287Pキーワードこーひーかんぜんばいぶる コーヒーカンゼンバイブル まるやま けんたろう マルヤマ ケンタロウ9784816370175内容紹介JBC上位入賞バリスタを多数輩出する丸山珈琲の創業者、丸山健太郎監修の「珈琲完全バイブル」が、 “最新版”にパワーアップしました。抽出方法、最新器具、アレンジドリンクなどのトレンドに加え、今おすすめの農園やスペシャルティコーヒーについて、丸山珈琲だからお届けできる通な最新情報が満載です。
※本データはこの商品が発売された時点の情報です。目次1 美味しいコーヒーを飲もう！（コーヒー豆を買う/コーヒー豆を挽く ほか）/2 もっと知りたいコーヒー豆のこと（「コーヒーノキ」と「コーヒー豆」/コーヒーの栽培と出荷まで ほか）/3 さまざまなコーヒーを楽しむ（定番＆個性派アレンジコーヒー/エスプレッソのアレンジ）/4 コーヒー上級者を目指そう！（フードペアリング/カッピング ほか）/5 コーヒー・ア・ラ・カルト（コーヒーの魅力に気付いたのは誰？2つのコーヒーはじめて物語/「コーヒーノキ」はどこで生まれどのように栽培が広まった？ ほか）