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セラードコーヒー物語 上原勇作 いなほ書房 星雲社セラード コーヒー ノ チョウセン ウエハラ,ユウサク 発行年月：2006年06月 ページ数：243p サイズ：単行本 ISBN：9784434080050 上原勇作（ウエハラユウサク） 1943年、長野県生まれ。青山学院大学経済学部卒業。中国大連科学技術大学客員教授。金沢大学講師。日本コーヒー文化学会理事。株式会社セラード珈琲代表取締役。日本とブラジル政府共同によるセラード地域開発に深く係わり、（株）セラード珈琲を設立し、今や世界でも有数な優れたコーヒーを生産。それをもっと日本の人達に飲んでほしいと、努力と研究を重ねている（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） ブラジル産セラードコーヒーとスペシャリティー／セラード開発とセラードコーヒー／世界のスペシャリティ・コーヒーの状況とブラジル／生産国と消費国を結び付ける胎動／コーヒー価格と生産者の問題／100年の“ブラジルらしさ”が見直される時／“100年間のブラジルらしさ”は、21世紀に続かない！／コーヒー21世紀生産体制に向けて／セラードコーヒーはリーズナブル／21世紀の消費拡大に貢献する生産現場の底力／セラードコーヒー／C．P．C．スペシャルティがセラードを揺るぎないものにする／マーケティングの差別化は独自豆の確保から／世界舞台にセラードコーヒーが登場／ブラジルコーヒーの縛りから「セラードコーヒー」が独立／ライフワーク　ウィズ　マイロマン・フォーエバー 本書は、25年間のセラードコーヒーの歩みと、セラードコーヒーの挑戦とその成果について、季刊「珈琲と文化」誌に連載したものを中心に、一冊にまとめたものです。また、この数年、世界的に、スペシャルティ・コーヒーが注目されていますが、スペシャルティとは何か、セラードコーヒーがそれにいかに対処しているかも記してあります。 本 ビジネス・経済・就職 産業 農業・畜産業 美容・暮らし・健康・料理 ドリンク・お酒 ソフトドリンク 美容・暮らし・健康・料理 ドリンク・お酒 お茶