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美味しいコーヒーの淹れ方 金澤政幸 大和書房コーノシキ カナザワ コーヒー カナザワ,マサユキ 発行年月：2014年09月 予約締切日：2014年08月21日 ページ数：107p サイズ：単行本 ISBN：9784479920786 金澤政幸（カナザワマサユキ） 千葉県出身、1964年生まれ。『かなざわ珈琲』店主。10代の頃から珈琲に魅せられ上京し、珈琲業界に就く。愛用の器具を使ったコーノ式珈琲塾で焙煎・抽出技術を学び、コーノ式珈琲塾認定コーヒーアドバイザー取得。2003年頃から『かなざわ珈琲』出店準備室として、自宅にて手回し焙煎・かなざわ式試飲をはじめる。イベント出店による豆販売や出張珈琲教室を各地で開催するほか、カフェオープンの際の空間コーディネートのアドバイザーとしても活躍している（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 01　『かなざわ珈琲』を淹れる、前に／02　『かなざわ珈琲』を淹れる／03　『かなざわ珈琲』を飲む／04　いろんな飲み方／05　なぜ珈琲液なのか／06　美味しいコーヒー豆のこと／07　そして、道具／08　コーノ式コーヒーの淹れ方 本 美容・暮らし・健康・料理 料理 和食・おかず 美容・暮らし・健康・料理 ドリンク・お酒 ソフトドリンク