著者中野恵利(著)出版社人文書院発売日2015年09月ISBN9784409540824ページ数165Pキーワードちいさなさかぐらさんじゆうさんのものがたりうつくし チイサナサカグラサンジユウサンノモノガタリウツクシ なかの えり ナカノ エリ9784409540824内容紹介地域に根ざした全国の小さな酒蔵を33か所紹介。たんなる日本酒紹介本ではなく、蔵と蔵を取りまく人びとが代々守ってきた銘柄（ブランド）や、人びとの暮らしと日本酒の関わり、地域に根づいた酒文化について思いをめぐらす。さらには、未来の日本酒のありかた、蔵の姿を想像することで、日本酒の新しい楽しみ方を読者に提案します。読者が実際に当地へ行き、蔵を訪ね、郷土の酒を味わう旅への誘いとなる一冊です。
※本データはこの商品が発売された時点の情報です。目次第1章 木桶仕込み—変革を施されるクラシック/第2章 生〓（もと）仕込み—〓（もと）すり唄、心で唄って身体で聴け/第3章 山卸廃止〓（もと）仕込み—櫂でつぶすな麹で溶かせ/第4章 速醸〓（もと）其の1—ポップアップSake！ヴィジュアル革命/杜氏屋 貼札型録/第5章 速醸〓（もと）其の2—in My Lifeやさしい日本酒/第6章 Sweet＆Sour—日本酒は飲めないなんて言わせない/第7章 復古醸造—タイムスリップ！古の酒をもう一度/第8章 熟成酒—時間という名の魔法