著者増田晶文(著)出版社草思社発売日2017年10月ISBN9784794222961ページ数263Pキーワードうまいにほんしゆおつくるひとたちさかやばんりゆう ウマイニホンシユオツクルヒトタチサカヤバンリユウ ますだ まさふみ マスダ マサフミ9784794222961内容紹介「酒屋万流（さかやばんりゅう）」——日本酒はつくり手の考え方や技術技法、酒蔵のある土地の風土や歴史伝統によって、じつに多種多様な「うまさ」が存在する。その愉しみを、実際に各地の酒蔵を訪ねてつくり手本人から直接伺い、その「うまい酒」を実際に味わった「日本酒・酒屋万流」の極上本。
※本データはこの商品が発売された時点の情報です。目次序章 日本酒はいま、本当にしあわせか/第1章 うまい日本酒はどこへ行く？—新政/第2章 「若さ」について—誉池月/第3章 燗酒の逆襲—丹澤山/第4章 地酒という生きかた—蓬莱泉/第5章 バランスの妙—まんさくの花/第6章 日々呑む酒とは—北雪/第7章 日本酒の会におもむく/第8章 福島の親分—末廣/第9章 うまい酒をつくるということ—モルトウイスキー、クラフトビール/第10章 酒屋万流—花巴、アフス、伊根満開/第11章 文化をになう酒—大信州