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大橋 由香 主婦と生活社ストウブダカラヤサイガオイシイムスイニコミ オオハシ ユカ 発行年月：2022年12月16日 ページ数：96p サイズ：単行本 ISBN：9784391158632 大橋由香（オオハシユカ） 料理研究家、神奈川県厚木市のストウブビストロ「はるひごはん」店主。調理学校を卒業後、フレンチレストランなどで経験を積み、結婚、出産を経て2014年にお店をオープン。企業のレシピ開発、雑誌やWEBでのレシピ紹介、イベント講師等で活躍中。オンライン料理教室、YouTube「ずぼら料理教室」主宰。2011年よりツヴィリングJ．A．ヘンケルスジャパンから依頼を受け、百貨店での調理デモンストレーションを全国で開催（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 1　野菜別　煮込み3〜15分の手間なし無水煮込み（キャベツ　ひき肉のマーボー春雨／大根　ピーラー大根と豚肉のオイスター煮／白菜　よだれ鶏風煮込み／きのこ　鶏むね肉の塩親子煮込み／トマト　鶏もも肉のカチャトーラ　ほか）／2　煮込み1〜10分の野菜ひとつで無水煮込み（にんじん　さつま揚げしょうが煮／いかにんじん／小松菜　ツナのりチーズ／ちくわカレー／いんげん　厚揚げ田舎煮／たっぷり香味煮／パプリカ　油揚げカポナータ／おかかチーズ／かぼちゃ　デリ風サラダ／コロコロ大学いも風　ほか） 食材の水分だけで作る「無水煮込み」だから、野菜の甘みとうまみが凝縮して、濃厚なおいしさに！煮込み3〜15分のメインおかず、10分以内の副菜など、まいにち使える野菜別レシピ81。 本 美容・暮らし・健康・料理 料理 和食・おかず 美容・暮らし・健康・料理 料理 イタリア料理 美容・暮らし・健康・料理 料理 フランス料理