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大島 節子 河出書房新社ツクリオキイタリアン オオシマ　セツコ 発行年月：2016年10月18日 予約締切日：2016年10月14日 ページ数：112p サイズ：単行本 ISBN：9784309286013 大島節子（オオシマセツコ） イゾラーラ・イタリア料理教室主宰。イタリアAISO認定オリーブオイルソムリエ。上野万梨子氏に師事し、フランス料理の基礎を学んだ後、イタリア料理研究家米原ゆり氏に師事。2007年イタリア・ルッカ料理学院に短期留学、地方料理コースを修了。2010年イタリア・スローフード・イタルクックにてマスターコースディプロマを取得。現在はカルチャースクール講師、企業や飲食店へのレシピ提供も行っている（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 1　副菜（焼きなすのマリナート／パプリカのマリナート／キャベツのマリナート　ほか）／2　主菜（豚肉ロールのトマト煮／豚肉とレンズ豆の煮もの／塩豚　ほか）／3　ソース（トマトソース／ボロネーゼソース／ベシャメルソース　ほか）／4　デザート（マチェドニア／栗のティラミス／ビスコッティ　ほか） 本 美容・暮らし・健康・料理 料理 和食・おかず 美容・暮らし・健康・料理 料理 イタリア料理