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“コツ”を押さえて、ふっくら、もちもち！ 飯田順子 東京書店ゴパン デ オコメ パン イイダ,ジュンコ 発行年月：2011年05月 ページ数：95p サイズ：単行本 ISBN：9784885749827 飯田順子（イイダジュンコ） パン・お菓子・料理研究家。趣味で始めたパン・お菓子作りが好評を得て、カフェのプロデュースや料理教室講師を務める。パリの製菓学校へ留学などを経て、2008年に「パティスリー銀座菓楽」のディレクトゥールに就任。現在は自宅にて料理・お菓子教室「アトリエ・フェーヴ」を主宰（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 1　基本のお米パン（プレーンお米パン／雑穀米パン　ほか）／2　おそうざいお米パン（サフランとドライトマトのお米パン／ごぼうとベーコンのお米パン　ほか）／3　スイーツお米パン（オレンジブリオッシュ風お米パン／ココナツミルクのお米パン　ほか）／4　成形パン（胚芽米のロールパン／お米のマフィン（プレーン、チョコ）　ほか） ふんわり、もちもちで自然な甘さのお米パンは、日本人の味覚にぴったり。いろいろな種類のお米や、和の食材を混ぜ込めば、新食感のおいしさに出合えるはず。 本 美容・暮らし・健康・料理 料理 お菓子・パン