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阿部　かなこ KADOKAWAカラダノウチガワカラキレイニナル コウジノレシピ アベ　カナコ 発行年月：2023年04月26日 ページ数：192p サイズ：単行本 ISBN：9784046062475 阿部かなこ（アベカナコ） 麹料理研究家。福岡の4年制大学を卒業後、外資系製薬会社に入社し、MRとして医薬品の情報提供を行う。さまざまな薬剤の特性を学ぶにつれ、健康のためには薬で対症療法をするよりも、食生活が重要（医食同源）と痛感する。その後、人にも環境にもやさしいレディースアパレルのディレクターを経て、現在は“心も体も健康”をテーマに、麹料理のオンラインサロンを主宰しながら情報発信をしている（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 01　麹ってこんなに素晴らしい！／02　きほんの塩麹づくりにチャレンジ！／03　毎日使える！塩麹レシピ／04　いろいろな麹調味料をつくってみよう／05　麹で愉しむイベント・おもてなし料理／06　体の内側からきれいになる暮らし ひき肉＋玉ねぎ麹＋炒めない玉ねぎだけで卵なしでもハンバーグがふわふわジューシーに！いつもの料理が麹を使うだけで格上げ。誰でも失敗なくつくれる麹調味料6種＆91レシピ。 本 美容・暮らし・健康・料理 料理 和食・おかず