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「食品のプロ」が15年かけて考案！「魔法の調味料」で本気の時短！しかも無添加102品！ 安部 司 タカコ ナカムラ 東洋経済新報社レシピ本 ドレッシング 家庭料理 つくりおき 時短料理 甘酢 かえし 節約料理 鯛茶漬け 手抜きレシピ 魔法の調味料 みりん酒 甘みそ たまねぎ酢 和風タレ 豚肉しょうが焼き 和牛丼 回鍋肉 西京焼き セカイイチオイシイプロノテヌキワショクアベゴハンベストイチレイレイレシピ アベ ツカサ タカコ ナカムラ 発行年月：2021年08月27日 予約締切日：2021年08月26日 ページ数：120p サイズ：単行本 ISBN：9784492046937 安部司（アベツカサ） 1951年、福岡県の農家に生まれる。山口大学文理学部化学科を卒業後、総合商社食品課に勤務する。退職後は、海外での食品の開発輸入や、無添加食品等の開発、伝統食品の復活に取り組んでいる。NPO熊本県有機農業研究会JAS判定員、経済産業省水質第一種公害防止管理者を務めつつ、食品製造関係工業所有権（特許）4件を取得。開発した商品は300品目以上。一般社団法人加工食品診断士協会の代表理事。2005年に上梓した『食品の裏側　みんな大好きな食品添加物』（東洋経済新報社）は、食品添加物の現状や食生活の危機を訴え、新聞、雑誌、テレビにも取り上げられるなど大きな反響を呼んだ。現在70万部を突破するベストセラーとなり、中国、台湾、韓国でも翻訳出版されている タカコ　ナカムラ 山口県山陽小野田市割烹料理店に生まれる。京都産業大学経営学部卒業。アメリカ遊学後に「Whole　Food」の概念を発案。安全な食と暮らしと農業、環境をまるごと考えるホールフードを提唱する。1989年、自然素材のお菓子ブラウンライスを創業。2003年、表参道に「ブラウンライスカフェ」オープン、ホールフードスクール開校。2006年に独立し、「タカコナカムラホールフードスクール」開校。2008年、一般社団法人ホールフード協会を設立、代表理事。2011年に大田区洗足池を本拠地としてキッチンスタジオを開設し、ホールフードを発信。料理家としては、「50℃洗い」「ベジブロス」「塩麹」「スーパーフード」などの食のトレンドをつくり発信。安全な食材やオーガニックの食材を使っての健康的な料理レシピ開発、発酵食レシピ開発には定評がある（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 第1章　たった5つでOK！「魔法の調味料」の作り方／第2章　プロ顔負け！超絶おいしい！食べて大感動！絶対おすすめ！「ベスト10レシピ」／第3章　えっ、こんなに簡単？いますぐ食べたい！みんな大好き！究極の「肉」レシピ／第4章　超ヘルシー！ダイエットにも最適！全部15分以内でできる！ラクラク「魚」レシピ／第5章　たっぷりとれる！これなら子どもも食べられる！つくりおきにも最適！「野菜」レシピ／第6章　のっけごはん　丼　混ぜごはん　日本人なら大好き！「ごはんもの」レシピ／第7章　ササッとすませたい日もある！毎日食べたい！「麺」レシピ／第8章　酒好きのプロが、本気で考案！お酒がすすむ！「減塩おつまみ」レシピ／第9章　料理のレパートリーが広がる！手作り「だし旨酢」でヘルシー料理がパパッと完成！／第10章　まとめて作って、最高の副菜に！「保存食と常備菜」レシピ たった5つの「魔法の調味料」で驚くほど簡単に作れます！70万部のベストセラー『食品の裏側』著者・安部さん家の爆速×極うま絶品ごはん。 本 美容・暮らし・健康・料理 料理 和食・おかず