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講談社のお料理BOOK 落合 務 講談社BKSCPN_
【bookーfestivalーthr】 ラベットラオチアイツトムノパーフェクトレシピ オチアイ ツトム 発行年月：2014年10月10日 予約締切日：2014年10月09日 ページ数：128p サイズ：単行本 ISBN：9784062996211 落合務（オチアイツトム） 1947年東京都生まれ。1976年フランス料理の料理人として渡仏後、1978〜81年イタリアで修業を積み帰国。東京・赤坂『グラナータ』の料理長に。1997年銀座『ラ・ベットラ・ダ・オチアイ』のオーナーシェフに。“予約のとれないレストラン”として知られる。わかりやすいレシピが人気で、講習会、テレビや雑誌などのメディアから引っ張りだこ、全国を忙しくとびまわっている（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） Pasta（にんにくと赤唐がらしオイルのスパゲティ／野菜とごまのアーリオ・オーリオ　ほか）／Antipasti（トマトのブルスケッタ／白身魚のカルパッチョ　ほか）／Secondi（豚ロースのグリル、バルサミコソース／白身魚のグリル、タルタルソース　ほか）／Dolce（いちごのムース／チョコレートのムース　ほか） 大人気ロングセラー本『シークレットレシピ』から15年。進化し続けてさらにおいしく、さらにカンタンになったイタリアンレシピ完成版！ 本 美容・暮らし・健康・料理 料理 和食・おかず