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寿し、天ぷら、豆腐料理…日本の代表料理からマナーま 藤田裕子 ナヴィインターナショナル ナツメ社エイゴ デ ツクル ワショク フジタ,ユウコ ナヴィ インターナショナル 発行年月：2004年03月 ページ数：287p サイズ：単行本 ISBN：9784816336775 本文：日英両文 日本料理の基本（ご飯の炊き方／基本的なだしの取り方／基本的なみそ汁の作り方　ほか）／和食の基本料理（焼きもの／揚げもの／煮もの　ほか）／和食の基本知識（和食のマナー／基本の器と盛りつけ方／調味料と薬味　ほか） 本書では寿しや天ぷらといった海外でもよく知られる代表的な日本料理はもちろんのこと、みそ汁、煮もの、丼もの、鍋料理など、基本的な料理から本格的な料理まで数多く紹介しているだけでなく、和食をいただく際の基本的なマナーや料理を美味しく見せるための盛りつけ方のコツなども紹介している。また、すべてのレシピは日本語と英語で紹介している。 本 美容・暮らし・健康・料理 料理 和食・おかず