※商品画像はイメージや仮デザインが含まれている場合があります。帯の有無など実際と異なる場合があります。著者天笠啓祐(著)出版社ユサブル発売日2025年04月ISBN9784909249654ページ数237Pキーワード健康 しよくひんてんかぶつよりはるかにこわいげのむ シヨクヒンテンカブツヨリハルカニコワイゲノム あまがさ けいすけ アマガサ ケイスケ9784909249654内容紹介9割の日本人が知らないうちに、いつの間にか市場に出回っているゲノム編集食品。政府は「遺伝子組み換えと違って、ゲノム編集は通常の品種改良と変わらない」としています。そのため食品表示もなく、食品としての届け出も任意で知らないうちに売られているという状況が起きているのです。しかし、市場化されているのは世界中で日本だけ。ゲノム編集は遺伝子を人工的にこわす技術のため、「対象外の遺伝子を壊す危険性が高い」「こわした遺伝子の周辺が修復されるとき、異常たんぱく質ができる可能性がある」などさまざまなリスクが指摘されています。それらはすべて大きな健康被害を起こす可能性があります。そのため世界的には市場化の様子見をしている状況下、日本だけがほとんど安全検査も行われず食品表示もないまま市場化に踏み切ったのです。本書では、「政府が意図的にゲノム編集食品の情報を絞っている理由」「ゲノム編集食品が通常の品種改良とは全く違い、遺伝子組み換え食品と同様であること」「ゲノム編集食品について世界で指摘されている健康被害のリスク」「ゲノム編集食品も含めたフードテックがもたらす健康被害と環境破壊」「遺伝子組み換え食品同様の食品表示と規制を求めるための社会の動き」を紹介してます。ゲノム編集食品を取り巻く状況は1990年代に遺伝子組み換え食品が出てきた時とよく似ています。その時も政府は「従来の品種と変わらず安全だ」と主張しましたが、その後、さまざまな健康被害の実態がわかってきたのはご存じのとおりです。本書では改めてここ30年でわかってきた、数多くの遺伝子組み換え食品の害についての研究データも紹介しています。直ちに害はないと政府はよく言いますが、登場後30年たち、明らかに害が出ることがわかってきています。遺伝子操作も含めたフードテック、食の工業製品化がいかに危険なことなのか、真の食料危機を引き起こす要因となりうるのかも含めて、今、実験台とされている日本人が知っておくべき内容です。
※本データはこの商品が発売された時点の情報です。目次第1部 なぜゲノム編集食品はこわいのか（ゲノム編集トマトが美味しくない理由、魚の体が弱い理由/開発は進み、市場で嫌われる ほか）/第2部 骨抜きにされた食の安全基準（遺伝子操作から50年で何が分かったか/遺伝子操作食品30年の歴史から見えてきたこと ほか）/第3部 フードテックという名の企業の食料支配（農薬企業がなぜ種子にこだわるのか/開発企業の罪と罰 ほか）/第4部 作られた食料危機と動き出した市民（地球環境の最大の破壊者がいう「地球に優しい」取り組み/欠陥だらけの技術 ほか）