著者藤田紘一郎(監修)出版社宝島社発売日2016年09月ISBN9784800259479ページ数111Pキーワード健康 すきやべつでやせるけんこうになる スキヤベツデヤセルケンコウニナル ふじた こういちろう かなまる フジタ コウイチロウ カナマル9784800259479目次巻頭インタビュー 酢キャベツで腸が整えばスリムにも健康にもなれる（東京医科歯科大学名誉教授 藤田紘一郎）/マンガで学ぶ こんなにスゴイ！酢キャベツの効果/知識編 酢キャベツの素晴らしい効能/実践編 酢キャベツのキホンと作り方/レシピ 肉の料理/レシピ 魚の料理/レシピ 野菜の料理/レシピ ごはん・麺・パンの料理/レシピ ちょい足しアレンジ料理