著者木嶋利男(著)出版社家の光協会発売日2022年02月ISBN9784259567187ページ数95Pキーワードおどろくほどよくそだつやさいずくりのうらわざやさい オドロクホドヨクソダツヤサイズクリノウラワザヤサイ きじま としお キジマ トシオ9784259567187内容紹介収量アップ！ おいしくなる！ 31野菜を掲載雑誌「やさい畑」の栽培実証実験の人気連載が1冊に。初公開の新しい裏ワザも掲載伝承農法研究の第一人者、東大農学博士の木嶋先生が教える、野菜づくりの驚きの育てワザ。「ジャガイモは超浅植えにすると、収量がアップして病気が減る」など、常識を覆す栽培法を写真とイラストを交えてわかりやすく解説。実際に栽培してその効果を実証したうえで、「なぜそうするとよいのか」という科学的根拠もしっかり示します。野菜づくり中〜上級者も納得の、この本でしか読めない野菜栽培の技術書です。
※本データはこの商品が発売された時点の情報です。目次1 野菜づくりの裏ワザ（サトイモ（逆さ植え）—収量が増えてイモの大きさがそろう/サトイモ（踏みつけ栽培）—茎葉を倒した刺激で小イモ、孫イモを肥大させる/ジャガイモ（ゴロゴロ植え）—超浅植え＆マルチ栽培でラクラク収量アップ/ジャガイモ（へそ取り栽培）—スタートダッシュで食味向上＆収量アップ/サツマイモ（縦植えと斜め植え）—イモの形と収量、甘さをコントロールする ほか）/2 畑仕事の裏ワザ（種まき1—発芽の3条件を整えるには/種まき2—野菜の性質に合わせてまき方を変えよう/育苗—適度なストレスを与えてたくましく育てる/定植—根張りをよくし、生育旺盛な株に育てる/野菜の保存—旬の季節に近い環境で長もちさせる ほか）