フレンチラックよりお手頃価格♪

背骨付きのラムラックはロースの部分の美味しさと骨の周りの肉の美味しさを2つ味わえる部位です。またちょっとの手間をかけるだけでラムチョップ（骨付きロース）と同じように美味しく頂ける部位なんです。そしてバラ先の部分はロースの部分を食べた後に、骨付きの状態でじっくり焼くことで脂の部分も美味しく頂けます！ 背骨の部分をノコギリなどでカットすることで骨付きロース肉としてラムチョップのような食べ方が出来る部位です。またラムチョップよりもバラ先の部分が余分に付いてますので、ロースだけを食べた後に骨付きのままじっくりとオーブンなどで再加熱することで脂が抜けて美味しく頂けます。1つの部位で2度美味しい部位になります。 　商品情報 原産国 ニュージーランド 原材料 子羊　背骨付きロース 規格 1パック　約1.2kg（1.1〜1.3kg）
※6〜8リブとれます。 賞味期限 製造日より1年半 発送温度帯 冷凍
【食べ方メモ】 丸ごとローストして骨から外したり、カットしてラムチョップスタイルにして調理下さい。
【メモ】
※背骨のカットには糸鋸・鋸等が必要です。
【商品の価格表示について】 こちらの商品は不定貫（1つ1つ重量差のある商品）になりますので、重 量・価格は平均値を表示させていただいております。ご注文後に商品の正確な重量金額をメールにてご連絡させていただきます。ラムラック（背骨付ロース）（冷凍・不定貫） 近年ラム肉は女性の間でもブームになってます。美容に不可欠なビタミンBが多く、脂肪燃焼効果のあるL-カルニチンも食肉の中では豊富に含まれてり、しかも不飽和脂肪酸はもちろん鉄分も多い食肉がラム肉です。そしてラム肉の中でもレストランでもてはやされているのがラムチョップです。ラムの中でも柔らかいロースの部分が骨付きになっており、ロースの美味しさと骨周りの肉の美味しさを同時に味わえるごちそうがラムチョップです。またラムチョップはご家庭で頂くのももちろん美味しいですが、野外のバーベキューやキャンプに持っていって、炭火でジックリ焼いて食べてもらいたーい♪網焼きなら適度に脂も抜け、さらにヘルシーです。美味しく焼き上がったら、一本ずつ切り分けて、豪快にかぶりつきましょう！レストランの高級食材を、こんな風に気取らずいただくのもたまにはいいかも！？ ラムラックは背骨付きのロースになりますのでカットの際は糸鋸やノコギリなどをお使いください。 1個のラムラックで7〜8リブとれます。
※個体によって変わります。 リブキャップ（ロースの下のかぶりの部分）がついていますので、ボリュームがありラムのいろんな味わいが楽しめます。 ラムラックは冷凍でのお届けとなりますので解凍してカットして下さい。 ラムラックをカットしてラムチョップにする方法♪ リブキャップ（ロースの下のかぶりの部分）のところには肩甲骨がありますので取り除きます。 このような肩胛骨の一部で柔らかい骨を必要以上に開かないようにして取り除きます。 次にカットですが、背骨の関節を狙って刃を入れます。骨は刃が通りにくいので簡単に関節の部分が分かります。 背骨の関節がカットできたら、ナイフなどで残りの肉の部分をカットしていきます。あばら骨に沿ってカットします。 カットしてラムチョップの出来上がりです♪ じっくり焼いてお楽しみください。骨付き肉の美味しさは格別♪バーベキューの一品にもどうぞ！ 超簡単！美味しいラムチョップステーキ 背骨付きのラックはフレンチラックに比べてお手頃価格なのも嬉しいですね。ちょっと手間をかけるだけでラムチャップの美味しさをご堪能頂けます。（背骨はノコギリ等でカットしてください）。 ラムチョップとTボーンステーキに塩・胡椒をまぶします。 ラムチョップの脂に数箇所切り込みを入れ、スライスしたニンニクとローズマリーを差し込みます。 230℃に予熱したオーブンで15分焼き、そのまま10分間おいて火を通していきます。 オーブンにより違いますので、火を止めて5分後くらいで様子を見てください。 ラムチョップの焼き上がりです。 骨と骨との間にナイフを入れて2枚に切り分けます。 切り口は美しいロゼ！周りはカリッと、中はジューシー！！ これはもう、厚切りでしか味わえない、感動ものの美味しさです！！ あばら骨のカーブによってはきれいなハートに！ 特別な日・クリスマスのディナーにもちょっと素敵ですね♪ ◆下記、カットの仕方もご参考ください