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販売店舗:株式会社西塚農場
山形県最上町産 渓流の王様と言われる川魚 豊かな伏流水が育んだ美味しい岩魚(イワナ)
奥羽山脈の豊かな伏流水が育てた岩魚 岩魚は、日本で生息する川魚の中で、最も上流に生息するサケ科の魚です。 一般に知られる川魚の鮎より、もっと冷たく澄んだ上流河川を好みます。 そのため岩魚は、生活排水や農工業排水などが、流れ込まない清流でしか生息できません。 岩魚を養殖できる環境であるということが、いかに水が澄んでいるかお分かり頂けるかと思います。 奥羽山脈の清らかな伏流水が育てた岩魚は、高級旅館で主に扱われています。 是非、ご自宅でもお試しください。 焼き魚・揚げ物に最適サイズ!