春を運ぶ大阪の地元野菜

写真はイメージです。 商品詳細とお届け方法 産地 大阪府産 保存方法 冷蔵庫で保存して下さい お届け方法 冷蔵便 備考 収穫量等の都合により、一時的に品切れする場合がございます。 その場合はこちらから納期のご連絡をさせていただきます。 旬　ハウス栽培　ハウス　露地栽培　野菜　ベジタブル　税込み　2008　お使い物　お取り寄せ　御取り寄せ　おとりよせ　お取りよせ　お取り寄せグルメ　土産　パーティー　初物　ごぼう　ゴボウ　牛蒡　若ごぼう　葉ごぼう　八尾ごぼう　地元野菜　南河内　泉州特産　郷土野菜若ごぼう(葉ごぼう)冬の終わりごろから、大阪の食卓に登場する地元野菜で、 春を運ぶ野菜とされております。 若ごぼうは、普通のごぼうと違って根の部分が短く、主に葉（軸）の部分を食べる野菜です。 根の部分は包丁で細いひげ根をこそげてから、調理にあわせた切り方をし、 15分くらい水につけてあくぬきをします。 茎の部分は根と別々にして、調理にあわせた切り方をし、数分水につけてあくぬきをします。 葉の部分は沸騰した湯でさっとゆで、細かく切り、みずに30分ぐらいつけてあくぬきをします。 根と茎では火の通る時間が異なりますので、根の部分を先に調理し、 茎の部分は後から加えると、色よく仕上がります。 配送はクール（冷蔵）便でお届けします。 ＊葉・茎・根の切り分け、根の掃除致します。 　 必要な方は、『切り分け・根の掃除』のチェックボックスから、ご指定下さい。 ご注文お急ぎの方はこちら