肥沃な大地で収穫された国産大根の本干しです。丹精込めて栽培した大根を赤城おろしの寒風と天日で干し上げています。食品添加物不使用。美味しい沢庵が作れます。

こちらの商品の特徴 埼玉県深谷市（旧岡部町）は、古くから漬物の産地。沢庵（たくあん）用の大根栽培が盛んな土地柄でした。しかし、近年の生産者の高齢化、漬物離れが加速するにつれ、徐々に干し大根を生産する農家が減っていたのが現状です。「このままでは、おいしいたくあん漬けが食べられなくなる!?」そんな危惧を抱くようになっていました。 そこで、宮崎県の日本農業遺産を見学に赴き、そこで対面した「大根やぐら」を深谷市でも実現しよう！というプロジェクトが始動し、出荷に至ったのが今回の商品です。群馬県の赤城山（あかぎさん）からの吹き下ろす空っ風が美味しい干し大根を作ります。ぜひ、「大根やぐら」で作った干し大根をご堪能ください。 こちらの商品は、ご自身でたくあんを作りたい方のためのDIY（Do It Yourself）商品です。たくあん作りに必要な、樽（たる）、漬物用ビニール袋、漬物用ぬか、重石（干し大根の重さと等々の重さ以上）は、ご自身でご用意ください。 食品添加物不使用。 購入前確認してね ♪ 干し大根は、大根を収穫したあと水洗いをしてからやぐらに10日程度干します。天候により干し上がりが予定よりかかることや、雨が降る時はシートをかけたり、急な冷え込みが来るときはシートをかけて中で暖房をし凍結から大根を守ります。大変な作業を繰り返し商品になります。 原材料高騰や人件費高騰により心が折れる日もあります。伝統野菜を守る事と一度やると決めた事で需要がある限り作り続ける事を誓いました。この思いを受け取っていただける方にお届けします。
※期日指定不可でよろしくお願いします。 商品名干し大根 重量12kg 入り数15～21本
※本数は選べません。 発送条件常温発送ヤマト運輸　宅急便 送料送料込 発送地域ヤマト運輸 宅急便の発送可能地域。
※沖縄・一部離島への発送不可。 同梱の可否同梱不可 期日指定不可
※受付順に発送いたします。 ご準備いただくもの・たくあん用樽（たる） ・重石（干し大根の重さと等々の重さ以上） ・漬物用ビニール袋 ・漬物用ぬか ・塩、砂糖、昆布、鷹の爪等（お好みで） をご用意ください。 ご注意事項・こちらの商品は天候に非常に左右される為、期日指定又は他の商品との同梱はできません。干し大根が一番良い状態で発送いたします。予めご了承ください。 ・商品が到着しましたら、日を開けずできるだけ早く（できれば到着した日に）漬け込んでください。 ・漬け込み後、重石をのせ1ケ月程度で食べごろになります。樽から取り出すときは、1本1本取り出してくだい。取り出した大根はお早めにお召し上がりください。 ・漬け込んだ干し大根は3月頃までに食べきるようにしてください。
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